Cucina Italiana
Progetto la Cucina Italiana si racconta
Promosso e finanziato dalla Regione Emilia Romagna e dalla Consulta degli Emiliano-Romagnoli nel mondo, il Progetto intende valorizzare, promuovere e testimoniare la cucina domestica degli italiani all’estero, passando per la tradizione emiliano-romagnola e artusiana in particolare.
In piena continuità con i tre progetti precedenti sulla cucina italiana secondo le parole e le ricette di Artusi (2017), sulle ricette “contaminate” dalle produzioni locali, come le lasagne con il carciofo platense o i ravioli di manioca (2018) e sui ricettari di famiglia tramandati da madre in figlia (2019), vuole sfruttare la crescente disponibilità di tecnologie audio-video a basso costo e di facile uso per documentare come le ricette tradizionali italiane si siano evolute, nella scelta dei prodotti e nelle modalità operative, all’interno delle case degli emigrati. Un lavoro che metterà a contatto e a confronto le persone più anziane (che conservano memoria delle ricette familiari) con le più giovani (nel ruolo di video-maker e storyteller), con l’obiettivo ultimo di proporre e condividere queste storie e queste ricette in un apposito spazio del museo virtuale della migrazione MIGRER, oltre che sui siti dei diversi partner del progetto.
Il percorso è utile per ricostruire storie di cibo e di persone, ascoltare la koinè linguistica di base italiana, riscoprire la cultura della nostra regione e, al contempo, le materie prime locali e i prodotti a marchio proposti in mercati stranieri.
Il partenariato che aderisce e promuove il Progetto è quello storico, al quale si è aggiunto Techne in qualità di Coordinatore di supporto al Comune di Forlimpopoli, Capofila dell’iniziativa.
Ritroviamo infatti: Casa Artusi - Forlimpopoli, Associazione delle Mariette - Forlimpopoli, Società Dante Alighieri, Comitato di Berlino Angeer, Associazione delle Nuove Generazioni ed Imprenditori dell’Emilia Romagna di La Plata e interno della Provincia di Buenos Aires (Argentina) Proter, Red de profesionales y técnicos de la Emilia Romagna, Mar del Plata y Zona (Argentina), Dipartimento di Interpretariato e Traduzione, Università di Bologna
Per chi ci vorrà seguire consultare il programma degli eventi per Paese.
Locandina evento Argentina.pdf
CASA ARTUSI breve decalogo BICENTENARIO 2020.pdf
